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Zafferano: una nota di sapore inconfondibile
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Zafferano: una nota di sapore inconfondibile

Lo zafferano è una spezia che si ottiene dagli stigmi del fiore di una pianta delle Iridacee, il Crocus Sativus, conosciuto anche con il nome di ‘zafferano vero’. Questi stigmi, dai quali si ricava direttamente lo zafferano, sono di un colore cremisi intenso, caratteristica che rende questa spezia sempre riconoscibile tra le altre.

Melograno: il superfood a portata di giardino
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Melograno: il superfood a portata di giardino

Sin dall’antichità il melograno era noto ed usato per motivi terapeutici, come attestano anche tutti i miti nati intorno a questo frutto, a cui veniva attribuito il significato simbolico di fertilità e rinascita. Non solo la melagrana veniva considerata curativa, ma anche tutte le altre parti della pianta, come corteccia e radici.